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主题: 成都丘二锅贴

  • 蓉城收荒匠
楼主回复
  • 阅读:13290
  • 回复:1
  • 发表于:2014/9/5 13:06:13
  1. 楼主
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    成都当年的丘二锅贴,该店位于成都昔日的总府街,是一家北方风味的饺子馆。据业内知情人说,最初是由两个前线后撤的伤兵合伙创办,该店取名“丘二”。过去百姓把当兵的叫为“丘八”,这“丘"与“八”正好是个兵字,后来人们觉得这“八”字的谐音,对兵来说有些便宜,干脆叫“丘二”了。店主正好是两个兵,这店名叫做“丘二”,正好一语双关。从此成都又多了一家北方味的饺子店和那从来难得见到的吃法。当时成都百姓带着种种好奇去光顾,生意也就做了下去。丘二锅贴以最受成都人的喜爱,还有“生煎包子”味也不错。锅贴售卖是以两计,这点与钟水饺不同。初次去品尝,招待先问你吃什么:“锅贴,要几两?”这几两便让你不知如何下手。一般人最多吃四两便足够了。那锅贴的最佳吃法是:自剥几个生大蒜,放在碗里再倒上些醋,上锅贴时,随上一碗清汤(称口汤)。两四个,二两八个,先用口汤润嘴,再夹一个月牙形的锅贴,马上油香扑鼻,一口咬下一半,酥脆中带有鸡汤汁味儿,另一半在醋中蘸一蘸再吃,其味更鲜。随夹一粒生蒜吃,其味又变得鲜香酸辣。这辣又是四川人最不敢接受的,惟与锅贴匹配,这辣变为“清香”,这正是它的妙处所在。
  
  • guest2534020
  • 发表于:2016/6/14 11:20:57
  1. 沙发
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有要看余罪第二季全集的么?请进来!登录查看大图
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定个贴咯
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  • 匿名游客
  • 发表于:2016/6/29 10:45:48
  1. 板凳
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dont
  
  • 匿名游客
  • 发表于:2016/6/29 10:45:53
  1. 3楼
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dont
  
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